El Reino Unido establece la educación culinaria obligatoria en el colegio
Feb 04, 2008 in Uncategorized
Si el gobierno ya hizo oficial la decisión de establecer el aumento de las horas semanales de la clase de Educación Física en los colegios estatales como una manera de contra arrestar el problema de obesidad en los niños, ahora el gobierno ha decidido también, implementar la educación culinaria como parte del plan para disminuir los niveles de sobrepeso que, según las ultimas estadísticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS), alcanzan a 400,000 los casos de obesidad infantil identificados por año en el Reino Unido, esto entre niños de edades que bordean entre los 7 y 11 años de edad. Dicha investigación realizada por la OMS, pronostica que de seguir conservando los mismo índices de sobrepeso, aproximadamente par le 2018, un millón de niños británicos padecerán de obesidad, enfermedad considerada como la del nuevo milenio.
Según entidades del gobierno, la medida de implementación del curso de educación culinaria, tiene como finalidad que los escolares del Reino Unido aprendan el arte de cocinar y al mimo tiempo, aprendan a conservar un alimentación mucho más sana. Lo que se busca principalmente es luchar contra la obesidad. Se tiene pensado que mientras que los niños a prendan más sobre los alimentos, la noción sobre lo que hace bien y lo que hace mal se amplíe, y al ampliarse, mejoren por sí mismos la calidad alimenticia.
La medida de convertir a la educación culinaria como un curso obligatorio contra la obesidad, especialmente en la educación secundaria, se convierte en una medida algo desesperada por parte del gobierno en su intento por disminuir las estadísticas que señalan preocupante el estado físico de las nuevas generaciones británicas, quizás este índice se vería reducido con mayor impulso si la implementación de medidas también se hiciera extensiva a la calidad de alimentos comercializados libremente en la sociedad británica y que son considerados como los preferidos por los niños, ya sea este el caso de los diferentes y numerosos negocios de la denominada “comida chatarra”, negocios de comida rápida cuyos principales ingredientes son los carbohidratos y las grasas. Hacer extensivo el plan de educación sobre la salud y la obesidad a los negocios de comida, sería una forma provechosa e interesante de aplacar las tendencias de obesidad en los niños británicos, la idea de accionar una campaña de salud alimenticia reforzada por estos negocios sería importante para que la medida cobre fuerza y por sobre todo, cobre importancia dentro de la sociedad, el fracaso de toda iniciativa que emprenda el gobierno se resume en la falta de importancia que la sociedad le brinde al tema, si los ciudadanos no le prestan atención y no adhieren a su estructura mental el grado de importancia y por tanto, el grado de atención necesario para desarrollar una cultura a favor de la eliminación de este grave problema, las posibilidades de una campaña exitosa son casi nulas. Por ahora la consigna del gobierno británico es la de implementar obligatoriamente las clases de cocina una hora a la semana durante un ciclo del año escolar (un trimestre), esta iniciativa viene financiada con recursos destinados de 2,5 millones de libras anuales, presupuesto especialmente destinado para solventar la implementación en niños con bajos recursos económicos. Según fuentes del gobierno, se espera que para el 2011 la educación culinaria obligatoria entre en vigencia de forma total.